Wasche den Feldsalat gründlich, zupfe ihn in mundgerechte Stücke und richte ihn auf einem Teller an. Mein Lieblings Grill-Lachs entweder auf dem Grill (so schmeckt er uns am allerbesten), im Backofen oder wenn es schnell gehen muss einfach in der Pfanne zubereiten. Anschließend schneidest Du den Lachs mit einem scharfen Messer in Streifen. Orange schälen und in Spalten schneiden, dabei die Zwischenwände entfernen. Saft auffangen und zum Dressing geben. Für das Dressing Joghurt, Meerrettich, Sonnenblumenöl, Pfeffer, Salz und Orangensaft vermischen. Gut umrühren. Zuletzt Dressing über dem Salat verteilen und darauf das Lachsfilet und die Orangenstücke anrichten.